Download!Download Point responsive WP Theme for FREE!

Cookies con gocce di cioccolato e arachidi.

Ho trovato questa favolosa ricetta spulciando su internet. Ovviamente non è l’originale, perchè amo apportare delle piccole modifiche alle ricette, in base alle mie esigenze culinarie, e al mio estro creativo. Sono un tipo molto goloso, quindi per me i dolci vanno fatti almeno una volta alla settimana, e quale dolce migliore di quello che possiamo mangiare per la prima colazione o per il tè del pomeriggio?

Questi cookies, sono fatti sia con il cioccolato che con le arachidi salate, quindi hanno un gusto dolce e un retrogusto salato, per tutti quelli che invece, a differenza della sottoscritta, snobbano i dolci.

INGREDIENTI

170g di zucchero semolato

170 g di zucchero di canna

170 g di uova intere (circa 3 uova grandi o 4 piccole)

375 g di farina 00

225 g di burro morbido

200 g di arachidi salate

1 pizzico di sale

5 g di lievito chimico

100 g di gocce di cioccolato (meglio fondente)

2 cucchiai colmi di cacao amaro

latte, se serve.

PREPARAZIONE

Lavorare il burro a crema, (aiutandosi con la frusta elettrica) con entrambi gli zuccheri e il sale, e quando sarà cremoso e spumoso, aggiungere a filo le uova intere, poi la farina setacciata con il lievito e il cacao, e infine unire le arachidi sminuzzate grossolanamente, e le gocce di cioccolato. Se il composto risulta troppo duro, aggiungere qualche goccia di latte a filo; ma senza esagerare. Con questo composto si devono creare delle palline piuttosto piccole e metterle equidistanti le une dalle altre, in una placca da forno con la carta oleata, o una teglia, sempre rivestita con la carta da forno, e poi si infornano a 180° per circa 15 minuti, dipende dal vostro forno. Vanno cotte per metà cottura sul piano basso e metà cottura va fatta a grill acceso. Se poi avete un forno ventilato, non so, regolatevi come di solito. Il mio è un frono statico. Comunque, vi basterà controllarli di tanto in tanto, e se sono asciutti all’esterno, vorrà dire che sono cotti. Sebbene non possiate controllarne la doratura.

Inoltre, le palline di composto, vanno messe ben distanti, perchè in cottura lievitano molto. Potete aiutarvi  con due cucchiai ad esempio, e avrete all’incirca 70/80 biscotti, alla fine, se sono di dimensioni piccole. I miei sono venuti un pò grandi devo dire, ed erano quasi una quarantina.

Si conservano bene circa una settimana, in un barattolo ermetico o di latta; ma non preoccupatevi di questo; in fondo,  finiranno molto prima che voi ve ne accorgiate, credetemi!

Cookies con gocce di cioccolato e arachidi.ultima modifica: 2016-02-12T16:51:26+01:00da cristi84100
Reposta per primo quest’articolo

Add a Comment